"يحضر الطباخ أو الطاهي الطعام لزائري مطعمه. لا يقوم بكل الطبخ بمفرده, إنما لديه طاقم من الطباخين يعملون لديه. يلزم أن يعمل الطباخ بجد وسرعة حتى يصنع أطباقًا لذيذةً وصحيةً ويقدمها. يلزم أيضًا أن يتذوق بعضًا من أطعمته ويكون على علم بأنواع الأطعمة، ويفكر في وصفات جديدة. كم هي لذيذة تلك الأطباق التي يقدمها الطباخ الماهر! كتاب مصور وغني بالمعلومات حول الطباخ والمطاعم.